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新聞資訊
高溫蒸煮袋包裝食品后高濕滅菌方式
該信息來(lái)自：深圳包裝袋廠 發(fā)表時(shí)間：2022-4-11 15:37:11
高溫蒸煮袋通常就是透明高溫蒸煮袋和高溫蒸煮鋁箔袋，而高溫蒸煮到底是需要怎么操作呢？
高溫蒸煮袋包裝完食品后，會(huì)進(jìn)行高溫殺菌處理，一般有兩種辦法：高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌法。低溫常壓的殺菌方法，可以更好地保持肉制品原有的口感，并且其中的各種營(yíng)養(yǎng)組成也能夠較好的保存下來(lái)，但是這種方法只能殺死包裝袋內(nèi)的細(xì)菌，而其余大量的細(xì)菌不能通過(guò)這種方法殺死，所以低溫常壓可以延長(zhǎng)的保存期限是十分有限的。而高溫高壓法，雖然能夠解決殺菌，以及更好的延長(zhǎng)保存時(shí)間的問(wèn)題，但是在高溫加熱的的條件下，會(huì)破壞食物本身的口感。
高溫蒸煮包裝袋的使用，既能夠解決這些食物保質(zhì)期有限的問(wèn)題，還能夠直接進(jìn)行蒸煮，這也是高溫蒸煮包裝袋被稱為“軟罐頭”的原因所在。在選材上，高溫蒸煮包裝袋要達(dá)到包裝要求一般會(huì)采用三層或四層結(jié)構(gòu)，并選用具有高阻隔性能的包裝基材。而要達(dá)到延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的作用，高溫蒸煮包裝袋還需要經(jīng)過(guò)殺菌處理才能保證在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中保護(hù)包裝食品，并延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
使用高溫蒸煮袋包裝的食品，可以不撕開外面包裝進(jìn)行高溫蒸煮加熱，如放微波爐則可以撕開一個(gè)小口進(jìn)行加熱。
