而食品包裝的平安也同樣重要。國內(nèi)越來越關(guān)注商品包裝，食品平安問題已經(jīng)得到越來越多的人重視及關(guān)注。過去商品和包裝之間的關(guān)系是紅花靠綠葉襯托的關(guān)系，而現(xiàn)在二者已然不相上下。而用于食品的外包裝物，不但所用材料要環(huán)保，更要符合環(huán)保要求，過度浪費(fèi)資源的包裝物越來越引發(fā)人們關(guān)注。近期，媒體采訪到國內(nèi)的食品包裝環(huán)保達(dá)人—國際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長董金獅。就目前我國食品包裝生產(chǎn)、應(yīng)用情況以及新的一年必須攻克的3個(gè)“難關(guān)”作出解讀。正確使用原輔資料為食品包裝把好“綠色”關(guān) 董金獅認(rèn)為，國內(nèi)食品包裝中原資料使用不當(dāng)?shù)膯栴}較為嚴(yán)重。目前國內(nèi)企業(yè)的競爭已經(jīng)變?yōu)楸惧X的競爭，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成為原材料的競爭。包裝是食品平安的最后一道防線，被視為隱形添加劑，而有些企業(yè)往往為了壓低本錢爭取訂單，采用降低原材料本錢的方式，使用違規(guī)原材料，這些都帶來了很多潛在隱患。呈現(xiàn)了諸如應(yīng)當(dāng)采用食品用紙的包裝物卻違規(guī)使用廢紙;違規(guī)添加塑化劑等添加劑;給包裝染色，導(dǎo)致了有害成分超標(biāo);包裝物成分不顯示，消費(fèi)者無法判斷平安與否等現(xiàn)象。其中由于印刷用油墨的選取不當(dāng)以及隔離使用不當(dāng)，造成對(duì)食品的污染非常罕見。董金獅介紹，油墨的顏料中含有鉛、鎘等重金屬，并且為了便于印刷，生產(chǎn)時(shí)會(huì)加入一定量的溶劑，而所用溶劑中多含有苯、甲苯、二甲苯等有害物質(zhì)。因此在食品包裝中使用環(huán)保型油墨進(jìn)行印刷至關(guān)重要。據(jù)了解，目前市面上已推出環(huán)保水性油墨，且相關(guān)技術(shù)已趨于成熟，但由于成本的原因，至今還沒得到廣泛推廣和應(yīng)用，仍然有大量企業(yè)對(duì)食品包裝產(chǎn)品印刷時(shí)使用含苯油墨進(jìn)行印刷。董金獅呼吁，食品包裝印刷時(shí)都應(yīng)當(dāng)使用環(huán)保油墨。以紙杯、紙碗為例，生產(chǎn)和銷售過程中均是疊放在一起的印刷在外壁上的油墨很容易將有害物質(zhì)遷移到相鄰的紙杯或紙碗的內(nèi)壁上，使消費(fèi)者在不知不覺中就將有害物質(zhì)喝到體內(nèi)。此外，也不能忽視一些食品包裝的相關(guān)輔助產(chǎn)品及工具，輔料等同原料要求，質(zhì)量控制不能放松，如色母料、填充料等，這些產(chǎn)品對(duì)食品及食品包裝平安均有著不容忽視的作用。對(duì)此，董金獅建議食品包裝生產(chǎn)企業(yè)要重視原材料的使用問題，把安全放在生產(chǎn)的第一位，而不是本錢。這對(duì)于企業(yè)未來的可繼續(xù)發(fā)展也有促進(jìn)作用。培訓(xùn)+市場使食品包裝把住“過度”關(guān) 目前過度包裝引發(fā)了極大的重視，其危害無窮，侵害消費(fèi)者利益，讓消費(fèi)者為過度包裝埋單的同時(shí)，還嚴(yán)重浪費(fèi)資源、發(fā)生過量垃圾給回收增加難度。但目前國內(nèi)包裝精美的禮盒裝盛行，尤其在節(jié)日到來之際，更是越來越受到歡迎，但殊不知，局部廠家過分追求包裝的外觀和色彩，違規(guī)使用廢舊的材質(zhì)制作食品的包裝，而被包裝的食品很容易受到污染。但消費(fèi)者卻只關(guān)注食品的質(zhì)量，忽視了包裝給身體帶來的危害。國目前針對(duì)過度包裝有兩個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)：2006年6月1日實(shí)施的月餅強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》和2010年4月1日實(shí)施的限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》據(jù)了解，目前只有化妝品和食品有過度包裝的執(zhí)行規(guī)范，主要緣于這兩類產(chǎn)品的過度包裝現(xiàn)象嚴(yán)重。但是例如藥品、保健品、兒童食品，不計(jì)其數(shù)商品尚無規(guī)范可循。董金獅認(rèn)為，一些食品包裝企業(yè)是反對(duì)限制過度包裝的因?yàn)檫@有悖于企業(yè)獲取更多利益的原則。因此他建議企業(yè)要從大局出發(fā)，培養(yǎng)其社會(huì)責(zé)任感，并對(duì)企業(yè)積極進(jìn)行培訓(xùn)，關(guān)于過度包裝的危害、國家相關(guān)的政策法規(guī)、并提出可取代的合理包裝的建議以及新的企業(yè)利潤增長點(diǎn)等。從而調(diào)動(dòng)其共同來抵制過度包裝。

董金獅介紹，目前國際食品包裝協(xié)會(huì)也正在積極和各方合作開展這樣的培訓(xùn)工作，效果顯著，不只僅是針對(duì)不積極抵制過度包裝的企業(yè)，還有一些雖然在積極依照規(guī)范規(guī)范來做卻無從下手的企業(yè)。同時(shí)，發(fā)揮政府的監(jiān)督和強(qiáng)制執(zhí)行職能，帶領(lǐng)企業(yè)放棄過度包裝形式。同樣重要的消費(fèi)者也需要與生產(chǎn)企業(yè)、政府聯(lián)手，通過自己理智的購買行為，助力對(duì)過度包裝的限制。董金獅還預(yù)測，2012年隨著簡單、減量，透明包裝將逐漸成包裝發(fā)展趨勢，開發(fā)出合規(guī)且有特色產(chǎn)品。這將有利于企業(yè)順應(yīng)市場發(fā)展潮流，主動(dòng)摒棄過度包裝，健康轉(zhuǎn)型。完善規(guī)范+加強(qiáng)監(jiān)管食品包裝業(yè)穩(wěn)步跨越“規(guī)范”關(guān) 董金獅說，關(guān)于食品包裝產(chǎn)品規(guī)范在制定時(shí)應(yīng)當(dāng)具備4個(gè)條件。第一，起草單位和專家的比例中，應(yīng)當(dāng)顯示出由政府主導(dǎo)，這可以保證規(guī)范的制定是站在中立和客觀的立場上;第二要征求企業(yè)的意見，現(xiàn)在某些規(guī)范制定進(jìn)去企業(yè)執(zhí)行不了原因就是規(guī)范的可操作性低，不符合企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，而操作不了規(guī)范就沒有意義;第三要征求消費(fèi)者的意見，解消費(fèi)者的真正需求和對(duì)包裝的使用特點(diǎn);第四，對(duì)消費(fèi)者有益的特別重要的關(guān)鍵性指標(biāo)必需嚴(yán)格控制，一些非關(guān)鍵性的指標(biāo)可以交由行業(yè)和企業(yè)自己根據(jù)不同的生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品要求進(jìn)行把控，有利于推進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。其中，征求意見中的專家配比要顯示政府主導(dǎo)、行業(yè)專家、消費(fèi)者共同輔助的特點(diǎn)。據(jù)了解，目前現(xiàn)行的食品包裝規(guī)范層次多、內(nèi)容交疊，國家規(guī)范、行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)范、地方規(guī)范，同一個(gè)產(chǎn)品有很多標(biāo)準(zhǔn)，這導(dǎo)致了市場的混亂。

2012年，隨著規(guī)范的整合，將多部門規(guī)范整合成國家標(biāo)準(zhǔn)，從而改變規(guī)范混亂的局面。而這有賴于衛(wèi)生部門、質(zhì)檢部門、環(huán)保部門、農(nóng)業(yè)部門、發(fā)展改革部等多部門的共同良性配合和協(xié)作。還有一批急需又空白的食品包裝國家規(guī)范，期許其盡快出臺(tái)并完善。據(jù)董金獅介紹，目前我國一次性紙杯就只有行業(yè)規(guī)范，沒有國家規(guī)范。且該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只是推薦性的不具有強(qiáng)制性，這種狀態(tài)容易導(dǎo)致一次性紙杯市場的魚龍混雜。此外，建立了合理的規(guī)范也需要相應(yīng)的配套懲辦措施來配合，令違規(guī)者受到懲辦，起到以儆效尤的作用。反之，沒有后續(xù)條例的補(bǔ)充，違規(guī)者得不到懲辦，有利于標(biāo)準(zhǔn)的推廣。同時(shí)建立舉報(bào)機(jī)制。據(jù)介紹，協(xié)會(huì)在2010年舉報(bào)違規(guī)企業(yè)100多家。但是董金獅認(rèn)為，將所有的規(guī)范都列入強(qiáng)制執(zhí)行也有利于行業(yè)正當(dāng)競爭，最好的方式是強(qiáng)制性規(guī)范加可調(diào)節(jié)的組合。為了消費(fèi)者健康安全，該硬的硬，該軟的軟，這樣才有利于行業(yè)健康發(fā)展。鏈接 歐盟發(fā)布新版 食品包裝印刷油墨指南》歐盟最近發(fā)布了最新版《食品包裝印刷油墨指南》以堅(jiān)持與歐盟食品接觸資料最新法規(guī)的一致性。該指南對(duì)于所有食品接觸資料和制品上非食品接觸外表上使用的印刷油墨、油漆和涂層提出了一系列的質(zhì)量要求和控制措施要求。具體包括：一、油墨資料遷移到食品中的量不能危害健康，不能導(dǎo)致食品成分發(fā)生無法接受的變化或?qū)κ称返母泄偬卣髟斐闪幼?/span>;二、油墨及其著色劑的原材料選擇要符合規(guī)定要求，不能使用致癌致突變和生殖毒性以及REA CH等法規(guī)限制的有毒有害物質(zhì);三、依照良好生產(chǎn)規(guī)范指令的要求生產(chǎn);四、油墨不能直接接觸食品，不能對(duì)食品接觸外表造成污染且其中所含的特定物質(zhì)的遷移量要符合法規(guī)要求。

同時(shí)，由于食品用塑料制品是油墨等資料最主要的用途之一，該指南著重就印刷油墨堅(jiān)持與歐盟最新的塑料制品法規(guī)(EUNo11/2011符合性作出了一系列說明和規(guī)定。檢驗(yàn)檢疫專家建議相關(guān)企業(yè)從以下三方面著手規(guī)避貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)：一是加強(qiáng)對(duì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相關(guān)食品接觸資料法規(guī)和要求的搜集和解讀，將風(fēng)險(xiǎn)防范工作前置;二是盡快對(duì)企業(yè)內(nèi)部所采購的油墨、涂料等產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量排查，對(duì)不符合上述指南和法規(guī)要求的原輔料及時(shí)加以清理;三是對(duì)外與客戶加強(qiáng)溝通，對(duì)內(nèi)加強(qiáng)員工培訓(xùn)。